SALAME AL CIOCCOLATO CON MANDORLE E CAFFE'  

ricetta per 4 persone Ingredienti per il capriolo in salmì kg 1 di polpa di capriolo, q.b. vino rosso, n. 1 cipolla, n. 3 gambe di sedano, n. 3 carote, chiodi di garofano, bacche di ginepro, aromi, erba salvia, rosmarino, alloro prezzemolo, a glio, sale e pepe.   Ingredienti per la polenta l....

Ingredienti g 600 riso, n. 3 cucchiai da minestra di olio di oliva, n. 1  cipolla, n. 1/5 di taleggio stagionato, g. 200 speck, n. 5 pere tagliate a pezzettini, q.b. vino bianco, brodo e sale.   Come fare Affettare sottilmente la cipolla e soffriggerla nell'olio. Quando è ben dorata,...

  CAPESANTE E PORCINI alla nepitella Ingredienti per 4 persone 4 capesante grosse con la conchiglia 2 porcini piccoli 2 rametti di nepitella 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine delicato   cucchiaio di pan grattato pepe bianco sale   preparazione 20 minuti cottura 1...

  COSTINI CROCCANTI CON PORCINI E TIMO Ingredienti per 4 persone 4 crostini di pane 3 porcini grandi (circa 300 g) 30 g di burro 2 spicchi d'aglio olio d'oliva extravergine prezzemolo timo sale e pepe   Preparazione 10 minuti cottura 15 minuti Esecuzione facile Soffriggete l'aglio...

  POLENTA TARAGNA Da sempre definita il "piatto dei poveri" la polenta sta alla base di molte delle ricette tipiche  grazie alla sua bontà e semplicità. Tradizionalmente preparata con farine miste diventa "in fiur" se cucinata nella panna anziché nell'acqua, "Taragna" se cucinata con...